Crostoni di pane farcito con pomodoro fresco e basilico

Crostoni di pane con burrata affumicata e salmone marinato a secco.

Code di gamberoni in tempura di nocciole e cacao con frutti rossi e la loro vinaigrette su insalata di campo

Tartare di tonno con cialda croccante al pistacchio, insalata di finocchi e litchi.

Veli di salmone marinato a secco con burrata affumicata, alghe wakame pepe rosa e dressing al miele

Carciofo ripieno e gratinato su insalata di puntarelle, olive taggiasche e scaglie di pecorino pugliese dop

Crema di topinambur con foglie di polpo al rosmarino e crostoni di pane alla paprika

Crema di zucca e di burrata affumicata con chips di scorza nera e sentore di piccante